ในการเลี้ยงโลก พวกเขาจะต้องขยายฟาร์มแมลงเพื่อให้มีประสิทธิภาพและยั่งยืน
Trina Chiasson เติบโตมาในกระท่อมไม้ซุง ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ เรียนรู้ที่จะหมุนจานในชุมชนศิลปะการแสดงละครสัตว์ของชิคาโก ฝันถึงบริษัทซอฟต์แวร์ และสามปีต่อมาก็ขายให้กับบริษัทที่ใหญ่กว่า ความท้าทายต่อไปของเธอ: การสร้างธุรกิจที่เรียกว่าOvipostซึ่งนำเทคโนโลยีที่ดีกว่ามาสู่การทำฟาร์มคริกเก็ต
“ฉันไม่รู้จักเกษตรกรคริกเก็ตที่โตมา ฉันรู้ว่าคุณจะต้องตกใจที่ได้เรียนรู้” เธอกล่าว ทว่าเธอก็กระโดดเข้าสู่พรมแดนใหม่ของการทำฟาร์มแมลง และเธอหวังว่าจะมีระบบอาหารที่ยั่งยืนมากขึ้น มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการปฏิรูปการทำฟาร์มปศุสัตว์ แต่มีหกขา
มนุษย์มีเวลานับพันปี รวมทั้งอย่างน้อย 50 ปีของการวิจัยและพัฒนาอุตสาหกรรม เพื่อหาวิธีเลี้ยงไก่ สุกร และโค ปัจจุบันผู้เลี้ยงแมลงในอเมริกาเหนือและยุโรปต่างแข่งขันกันเพื่อไล่ตาม โดยผสมผสานข้อมูลเชิงลึกแบบคนเลี้ยงสัตว์แบบโบราณเกี่ยวกับการเลี้ยงสัตว์ป่าด้วยอัลกอริธึมการมองเห็นด้วยคอมพิวเตอร์และการออกแบบหุ่นยนต์
วิธีการเลี้ยงสัตว์ให้เพียงพอมักจะถูกมองข้ามในเรื่องฉวัดเฉวียนเกี่ยวกับแมลงเป็นอาหาร มีความยุ่งยากมากขึ้นว่าชาวตะวันตกจะเข้าร่วมส่วนที่เหลือของโลกและกลืนแมลงหรือไม่ ทว่าเป็นสิ่งประดิษฐ์เบื้องหลังและการตัดสินใจที่จะกำหนดว่าการทำฟาร์มแมลงที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเป็นอย่างไร และแมลงจะกลายเป็นอาหารหลักประจำสัปดาห์ที่ผู้คนจำนวนมากสามารถซื้อได้หรือเป็นเพียงการพักผ่อนหย่อนใจของนักชิม
สตาร์ทอัพและตู้ฟักไข่
คริกเก็ตของ Chiasson กระโดดเข้าสู่การทำฟาร์มอย่างน้อยก็ต้องใช้ทักษะของเธอกับข้อมูล บริษัทสตาร์ทอัพแห่งแรกของเธอคือ Infoactive ได้พัฒนาซอฟต์แวร์เพื่อเปลี่ยนข้อมูลดิบให้เป็นแผนภูมิและกราฟที่เข้าใจได้ง่าย หลังจากที่เธอและหุ้นส่วนธุรกิจขายบริษัทในปี 2558 ให้กับบริษัทสร้างภาพข้อมูล Tableau Software สำหรับผลรวมที่ไม่เปิดเผย Chiasson ใช้เวลาสองปีในการค้นคว้าและวางแผนเกี่ยวกับการลงทุนครั้งต่อไปของเธอ เติบโตขึ้นมาโดยพ่อแม่ที่กลับมาสู่ผืนดินในรัฐเมน เธอกลายเป็นมังสวิรัติเมื่ออายุประมาณ 11 ขวบ แต่ตอนนี้ เธอบอกว่า “ฉันกินแมลงเป็นประจำ”
Chiasson พบกับหุ้นส่วนธุรกิจคนต่อไปของเธอคือ James Ricci นักกีฏวิทยาในซานฟรานซิสโกที่งานเทศกาลนาโชที่ใหญ่ที่สุดในโลก “เพื่อดูว่าเราสามารถดำเนินโครงการโดยไม่ฆ่ากันเองได้หรือไม่” เธอกล่าว ทั้งสองใช้เวลาหนึ่งเดือนในการสร้างบูธที่ส่งเสริมแมลงที่กินได้ การสร้างของพวกเขาออกมาในงานเทศกาล Oregon Eclipse ปี 2017 ทั้งสองดึงมันออกโดยไม่มีผู้เสียชีวิต และไปตั้งค่า Ovipost ในซานฟรานซิสโก
หัวหน้าเจ้าหน้าที่เทคโนโลยี Tequila Ray Snorkel อธิบายตัวเองว่าเป็น “เด็กในเมือง 200 เปอร์เซ็นต์” โฮมสคูลในซินซินนาติที่มีความสนใจในวิชาฟิสิกส์ เธอ (สรรพนามที่เธอชอบ) ทำงานเกี่ยวกับอวัยวะเทียมแบบอัตโนมัติในวิทยาลัย จากนั้นจึงเรียนจบปริญญาวิศวกรรมเครื่องกลที่บริษัทเทคโนโลยีชีวภาพ Synthego ในเมนโลพาร์ก รัฐแคลิฟอร์เนีย เธอเป็นที่รู้จักในด้านวิศวกรรมการยั่วยุ เช่น เดินเตร่ไปตามถนนเพื่อสัมภาษณ์ผู้คนที่เดินผ่านไปมาในประเด็นที่ละเอียดอ่อน ชุดหนึ่งที่ดำน้ำตื้นคือกางเกงสีเหลืองสดใสสองคู่ ชุดบนได้รับการออกแบบใหม่เพื่อให้ขากางเกงกลายเป็นแขนเสื้อ Chiasson เห็น Snorkel สวมมันในรายการแดร็กโชว์และชมเชยความคิดสร้างสรรค์ของเธอ ซึ่งเป็นหนึ่งในวิธีที่ไม่ธรรมดาในการหางานด้านเทคนิค
Ovipost ได้รับการส่งเสริมตั้งแต่เนิ่นๆ จากศูนย์บ่มเพาะสตาร์ทอัพชื่อดังของ Silicon Valley Y Combinator ซึ่งหล่อเลี้ยง Dropbox และ Airbnb การทำงานจากตู้คอนเทนเนอร์ขนส่งสินค้าสองตู้ โดยตู้หนึ่งซ้อนทับอีกตู้หนึ่งเพื่อใช้พื้นที่เล็กๆ ที่เช่าในซานฟรานซิสโกให้เกิดประโยชน์สูงสุด บริษัทเริ่มต้นด้วยการจัดการการวางไข่คริกเก็ตและการนับไข่ที่น่าเบื่อและเสียเวลาโดยอัตโนมัติ
โดยปกติ เกษตรกรจะจัดหาพีทมอสที่โรแมนติกสำหรับการผสมพันธุ์ของจิ้งหรีด และนับลูกหลานโดยการเกลี้ยกล่อมพวกมันลงในภาชนะตวง Snorkel บรรยายว่า “เหมือนกับการชักชวนให้เด็กเล็กๆ สองสามพันตัวไปอาบน้ำ” Ovipost ได้พัฒนาปุ่มลัด และสำหรับเซสชันการเสนอขาย Y Combinator ในตอนสุดท้าย บริษัทได้เปิดเผยไข่คริกเก็ตนับล้านตัวที่หมุนวนอยู่ในลูกโลกหิมะ
การนับจำนวนที่ใช้แรงงานน้อยลงเป็นเพียงขั้นตอนแรกในการลดต้นทุนการผลิต ซึ่ง Chiasson กล่าวว่า “สูงเกินไปที่จะเป็นไปได้ทางเศรษฐกิจในระบบอาหารปัจจุบันของเรา” เมื่อเทียบกับต้นทุนการเลี้ยงไก่อุตสาหกรรมที่ต่ำ เธอกล่าวว่าการผลิตจิ้งหรีดนั้น “ยังไม่ใกล้เคียงเลย” ต้นทุนการผลิตเหล่านี้อธิบายได้ว่าทำไมอกไก่ไม่มีกระดูกหนึ่งปอนด์จึงขายปลีกได้มากกว่า 3 ดอลลาร์เทียบกับ 15 ดอลลาร์สำหรับจิ้งหรีดเกรดอาหาร 1 ปอนด์จากฟาร์มของครอบครัวอาร์มสตรองในรัฐลุยเซียนาและจอร์เจีย ฝากถอนไม่มีขั้นต่ำ
